6月13日，喜茶官方微博發(fā)文就南京門店飲品及冰塊抽檢結(jié)果存在一定安全風(fēng)險進(jìn)行說明，稱初步了解主要的原因為門店操作不規(guī)范，如取冰時把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時間太久等。
據(jù)了解，日前南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局啟動了專項檢測，對喜茶珠江路店及中山路店進(jìn)行了抽檢。檢測發(fā)現(xiàn)，四款現(xiàn)制飲品監(jiān)管部門在菌落總數(shù)及大腸菌群數(shù)值上進(jìn)行風(fēng)險提示。一份食用冰，監(jiān)管部門對菌落總數(shù)進(jìn)行風(fēng)險提示。
對此，喜茶方面表示，第一時間對兩家門店進(jìn)行整改，對門店其他重要食安環(huán)節(jié)進(jìn)行徹底排查，除門店自身做徹底清消毒外，請第三方專業(yè)消殺消毒公司到店進(jìn)行消毒作業(yè)。同時對南京15家門店馬上開展自查。同時，在目前制冰機(jī)門店毎周清潔消毒一次的基礎(chǔ)上，安排制冰機(jī)廠家專業(yè)人士每季度增加一次拆機(jī)深度清潔。另外，再次加強門店冰塊及奶制品使用規(guī)范，重新宣導(dǎo)洗手消毒規(guī)范，并在日常營運過程中追蹤落實，積極配合政府的后續(xù)食安調(diào)查，同時向大家透明公開門店食安狀況。
(來源：北京商報 王曉然 郭繽璐)
來源： 北京商報 王曉然 郭繽璐
